Przestudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz, dodaj twaróg, jajko i sól, wymieszaj na jednolitą masę 🌀.

Stopniowo dodawaj mąkę, wyrabiając ciasto, które jest miękkie, ale nie klejące – w razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki w zależności od wilgotności ziemniaków i twarogu 🌾.

Ciasto podziel na porcje i uformuj wałki o średnicy ok. 2 cm, lekko spłaszczając.

Ostrym nożem pokrój wałki na kawałki ok. 2–3 cm, ewentualnie delikatnie spłaszcz każdy kawałek, by przypominał pieroga leniwego 🥟.

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę, partiami wrzucaj kluski, gotuj 2–3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię 🔥.

Odcedź i podawaj od razu z masłem i bułką tartą lub ulubionym sosem 🧈🍞.