Kremowa zupa z selera i Gorgonzoli

Ta wersja jest łagodna i lekko strawna, idealna dla wrażliwych jelit lub podczas zaostrzenia choroby. Pominięcie smażenia zachowuje naturalny smak warzyw i nie dodaje zbędnych związków prozapalnych.

Etap odżywiania Regeneracja, W czasie remisji, W trakcie zaostrzenia, Weekendowe szaleństwo :-)

Kuchnia Francuska, Polska

Słowa kluczowe zupa

Dieta Bezglutenowa, Niskocukrowa, Niskowęglowodanowa, Rozłączna, Wegetariańska

Czas przygotowania 20

Czas gotowania 35

Łączny czas 55

Servings osoby

Calories 105kcal

Sprzęt

Garnek
Blender

Składniki

1 duża bulwa selera (700–800 g)
2 większe ziemniaki
1 pietruszka
1 cebula
1 mniejszy por (tylko biała część)
1 ząbek czosnku
1 kubek bulionu warzywnego lub drobiowego + 1 kubek wody
130 g sera pleśniowego Gorgonzola
150 ml śmietany 18%
sól, pieprz
posiekana natka pietruszki

Instrukcje

Obierz selera, pietruszkę i ziemniaki, pokrój w kostkę i pozostaw w zimnej wodzie.
Cebulę i por pokrój w talarki, czosnek drobno posiekaj.
Wszystkie warzywa (seler, pietruszkę, ziemniaki, cebulę, por i czosnek) włóż do dużego garnka, zalej bulionem i dodatkowym kubkiem wody.
Gotuj na małym ogniu pod przykryciem ok. 35 minut, aż warzywa będą bardzo miękkie, mieszając od czasu do czasu.
Ser pokrój na małe kawałki. Wyłącz źródło ciepła, dopraw warzywa solą i pieprzem, dodaj pokruszony ser (odrobinę można zostawić do dekoracji).
Gdy ser się rozpuści, zblenduj całość na gęsty krem.
Nałóż do talerzy, polej wierzch śmietaną, posyp pozostałym serem i obficie natką pietruszki.

Wartości odżywcze

Serving: 100g | Kalorie: 105kcal