Kremowa zupa z selera i Gorgonzoli
Ta wersja jest łagodna i lekko strawna, idealna dla wrażliwych jelit lub podczas zaostrzenia choroby. Pominięcie smażenia zachowuje naturalny smak warzyw i nie dodaje zbędnych związków prozapalnych.
Składniki
- 1 duża bulwa selera (700–800 g)
- 2 większe ziemniaki
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- 1 mniejszy por (tylko biała część)
- 1 ząbek czosnku
- 1 kubek bulionu warzywnego lub drobiowego + 1 kubek wody
- 130 g sera pleśniowego Gorgonzola
- 150 ml śmietany 18%
- sól, pieprz
- posiekana natka pietruszki
Sprzęt
- Garnek
- Blender
Instrukcje
- Obierz selera, pietruszkę i ziemniaki, pokrój w kostkę i pozostaw w zimnej wodzie.
- Cebulę i por pokrój w talarki, czosnek drobno posiekaj.
- Wszystkie warzywa (seler, pietruszkę, ziemniaki, cebulę, por i czosnek) włóż do dużego garnka, zalej bulionem i dodatkowym kubkiem wody.
- Gotuj na małym ogniu pod przykryciem ok. 35 minut, aż warzywa będą bardzo miękkie, mieszając od czasu do czasu.
- Ser pokrój na małe kawałki. Wyłącz źródło ciepła, dopraw warzywa solą i pieprzem, dodaj pokruszony ser (odrobinę można zostawić do dekoracji).
- Gdy ser się rozpuści, zblenduj całość na gęsty krem.
- Nałóż do talerzy, polej wierzch śmietaną, posyp pozostałym serem i obficie natką pietruszki.
Wartości odżywcze
Serving: 100 g | Kalorie: 105 kcal (5%)