Pierogi z czereśniami – smak początku lata

Pierogi z czereśniami to dla mnie jeden z tych smaków, które od razu przywołują początek wakacji. Słodkie, soczyste owoce zamknięte w delikatnym cieście i podane ze śmietaną to proste danie, które smakuje najlepiej latem – kiedy czereśnie są najbardziej dojrzałe i pełne aromatu. To właśnie taki lekki, sezonowy komfort, do którego chce się wracać co roku.

Etap odżywiania W czasie remisji, Weekendowe szaleństwo :-)

Kuchnia Polska

Słowa kluczowe smak dzieciństwa, smak wakacji

Dieta Wegetariańska

Czas przygotowania 45

Czas gotowania 15

Odpoczywanie ciasta 20

Łączny czas 1 20

Servings

Calories 450kcal

Składniki

600 g czereśni
300 g mąki typu 500 np. Poznańska
1/2 łyżeczki soli
1 żółtko
125 ml gorącej wody
200 g śmietany 12%
2 płaskie łyżki cukru nierafinowanego

Instrukcje

Mąkę przesiej na stolnicę lub blat, dodaj sól i żółtko, wstępnie wymieszaj, następnie dolewaj gorącą wodę i wyrabiaj ciasto przez 7–8 minut.
Gotowe ciasto przykryj i odstaw na 20 minut, aby odpoczęło.
W tym czasie umyj czereśnie, usuń szypułki i wydryluj owoce.
Ciasto rozwałkuj cienko i szklanką wycinaj kółka.
Na każdy kawałek nałóż czereśnie i dokładnie zlep brzegi, formując pierogi. Resztki ciasta ponownie zagnieć, rozwałkuj i wycinaj kolejne porcje.
Zagotuj wodę w dużym garnku i lekko ją posól.
Śmietanę ubij z cukrem, aż do jego całkowitego rozpuszczenia.
Pierogi wrzucaj partiami do wrzątku, a gdy wypłyną na powierzchnię, gotuj jeszcze około 2 minuty.
Wyjmij pierogi na durszlak i przelej delikatnie zimną wodą.
Podawaj gorące z przygotowaną śmietaną.

Wartości odżywcze

Serving: 320g | Kalorie: 450kcal | Carbohydrates: 80g | Białko: 11g | Fat: 10g