Zupa krem z cukinii
Delikatna zupa krem z cukinii bez smażenia to lekka i szybka propozycja na zdrowy obiad lub kolację. Dzięki prostemu przygotowaniu i dodatkom takim jak serek topiony lub śmietana, zupa jest kremowa, łagodna i pełna smaku. Idealna dla osób szukających lekkostrawnych przepisów na co dzień.
Składniki
- 3 średnie cukinie
- 2 średnie cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 100 g serka topionego śmietankowego lub 100 ml śmietany 30%
- sól, pieprz
- świeża bazylia do podania
- opcjonalnie: 1–2 łyżki śmietany do dekoracji
Sprzęt
- Średni garnek
Instrukcje
- Cukinię myjemy, sparzamy wrzątkiem i kroimy w dużą kostkę.
- Cebulę kroimy w piórka, czosnek lekko zgniatamy nożem lub kroimy.
- Do garnka wrzucamy cukinię, cebulę i czosnek — bez wcześniejszego smażenia.
- Zalewamy bulionem i w razie potrzeby dolewamy niewielką ilość wody tak, aby płyn lekko przykrywał warzywa.
- Gotujemy na średnim ogniu przez około 10–15 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Dodajemy serek topiony lub śmietanę, doprawiamy solą i pieprzem.
- Gotujemy jeszcze chwilę, aż składniki się połączą.
- Zdejmujemy z ognia i dokładnie blendujemy na gładki krem.
- Podajemy z bazylią i opcjonalnie kleksem śmietany.
Uwagi
- Brak smażenia sprawia, że zupa jest lżejsza i bardziej łagodna dla żołądka.
- Jeśli chcesz jeszcze delikatniejszą wersję — użyj serka zamiast śmietany.
- Jeśli wyjdzie zbyt gęsta, dolej odrobinę ciepłej wody lub bulionu.
Polecane połączenia smakowe
Zupa jest bardzo delikatna, więc dobrze komponuje się z:- grzankami z pieczywa
- pestkami dyni lub słonecznika (tylko jak tolerujemy)
- lekką sałatką z rukoli i ogórka
- odrobiną oliwy z oliwek
Wartości odżywcze
Serving: 320 g | Kalorie: 190 kcal (10%) | Carbohydrates: 16 g (5%) | Białko: 6 g (12%) | Fat: 12 g (18%)