Mufflety – przepis na pyszne muffinki-omlet na śniadanie
Mufflety to idealne połączenie muffinek i omleta – puszyste, lekkie i pełne smaku. To doskonały pomysł na szybkie i efektowne śniadanie weekendowe. W tym przepisie pokażę mój ulubiony zestaw dodatków, ale możecie poeksperymentować z własnymi wariantami.
Składniki
- 100 g szynki
- 70 g twardego serka białego koziego (lub krowiego)
- 1 czerwona papryka
- młoda cebulka / szczypior
- 50 g startego żółtego sera
- 6 jaj
- 6 łyżek mleka
- 1 łyżka mąki
- 1/3 łyżeczka proszku do pieczenia
- sól, pieprz
- odrobina masła do posmarowania foremki
- sałata, kiełki, ew. pieczywo (jako dodatek)
Sprzęt
- Foremka do muffinek
Instrukcje
- Z jajek, mleka, oliwy, mąki i proszku do pieczenia ubijamy masę jak na omlet. Doprawiamy solą i pieprzem.
- Formę na muffinki smarujemy masłem.
- Na dno każdej foremki kładziemy postrzępioną szynkę i kawałki sera koziego.
- Dodajemy pokrojoną paprykę i cebulkę.
- Zalewamy masą jajeczną i posypujemy startym żółtym serem.
- Pieczemy 20–25 minut w temperaturze 180°C z termoobiegiem.