Mus orzechowo–czekoladowy na paluszkach
Kremowy mus orzechowo-czekoladowy na paluszkach – warstwowy deser z masłem orzechowym, czekoladą i chrupiącym spodem. Idealny do pucharków.
Składniki
- 80 g paluszków solonych
- 60 g masła
- 65 g cukru brązowego 30 g + 35 g
- 500 ml śmietanki kremówki 350 ml + 150 ml
- 150 g czekolady mlecznej
- 130 g gładkiego masła orzechowego 100% orzechów
- 120 g miękkiego białego serka
- 30 g startej czekolady do posypania
Sprzęt
- Mikser
- Pucharki lub niskie szklanki
Instrukcje
- Czekoladę połamać, połączyć ze 350 ml śmietanki i podgrzewać w kąpieli wodnej, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.
- Masę czekoladową przykryć i schłodzić w lodówce minimum 2 godziny.
- Paluszki oraz 30 g cukru zmielić lub rozgnieść na drobną kruszonkę.
- Masło rozpuścić i dokładnie połączyć z kruszonką paluszkową.
- Powstałą masę wyłożyć na spód 8 pucharków i schłodzić ok. 1 godzinę.
- Masło orzechowe, 35 g cukru i serek zmiksować na gładką masę.
- 150 ml śmietanki ubić i delikatnie połączyć z masą orzechową (krótko, żeby nie opadła).
- Wyłożyć masę orzechową na warstwę paluszkową w pucharkach.
- Schłodzoną masę czekoladową ubić mikserem na krem i nałożyć jako kolejną warstwę.
- Wierzch posypać startą czekoladą.
- Wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę, najlepiej przykryte folią spożywczą, aby nie chłonęło zapachów.
Uwagi
- deser najlepiej smakuje po całonocnym chłodzeniu
- nie skracaj czasu chłodzenia czekoladowej warstwy – to klucz do konsystencji
- kruszonkę możesz zrobić także z herbatników lub pominąć
💡 Polecane połączenia smakowe:
- świeże maliny lub truskawki (przełamują słodycz)
- espresso lub mocna kawa
- sól morska na wierzch (dla kontrastu smaku)
Wartości odżywcze
Serving: 140 g | Kalorie: 590 kcal (30%) | Carbohydrates: 35 g (12%) | Białko: 8 g (16%) | Fat: 45 g (69%)