Truskawkowy sernik na zimno
Najbardziej truskawkowy sernik jaki kiedykolwiek zjesz.
Składniki
- 500 g sera twarogowego tłustego
- 200 g serka kanapkowego naturalnego
- 500 g truskawek mrożonych
- 2 galaretki truskawkowe do masy
- 1 galaretka truskawkowa do wierzchu
- 150 g herbatników na spód
- 1/2 szklanki kawy
- 2-3 łyżki cukru Opcjonalnie
Sprzęt
- Tortownica 24-26 cm
- Blender
Instrukcje
- Truskawki pozostaw do rozmrożenia (nie trzeba całkowicie, szybciej schłodzą masę serową).
- Rozpuść 2 galaretki truskawkowe w 400 ml gorącej wody, odstaw do ostudzenia.
- Herbatniki namocz w kawie i wyłóż nimi spód tortownicy.
- Sery (tworogowy i kanapkowy) zblenduj razem z rozmrożonymi truskawkami na gładką masę.
- Do masy serowej dodaj kilka łyżek przestudzonej galaretki i wymieszaj (aby zahartować masę), a następnie wlej resztę do masy serowej i dokładnie połącz składniki.
- Wylej masę serowo-truskawkową na przygotowany spód i wstaw do lodówki na 1,5–2 godziny, aż masa stężeje.
- Galaretkę przeznaczoną na wierzch rozpuść według przepisu na opakowaniu i ostudź.
- Świeże truskawki pokrój w paski i ułóż na stężałej masie serowej.
- Wlej ostrożnie ostudzoną galaretkę na owoce i wstaw do lodówki na około 2 godziny, aż galaretka stężeje.
Uwagi
W sezonie można używać tylko świeżych, bardzo dojrzałych truskawek, które nadadzą masie intensywny smak i piękny kolor. Poza sezonem jeśli nie masz dostępu do świeżych truskawek, galaretkę można przygotować bez dodatku owoców – sernik z mrożonymi owocami nadal będzie intensywnie smaczny.