Kopytka-leniwe 🥟 dwa klasyki w jednym
Idealne połączenie pierogów leniwych i kopytek – miękkie, delikatne i łatwe w przygotowaniu. Ja uwielbiam je z samym rozpuszczonym masłem…
Składniki
- 500 g ziemniaków najlepiej mączystych
- 200 g twarogu półtłustego
- 1 jajko
- 120 g mąki pszennej + do podsypania
- 1 szczypta soli
- masło do okraszenia
Instrukcje
- Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, odcedź i dokładnie przestudź ❄️.
- Przestudzone ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz, dodaj twaróg, jajko i sól, wymieszaj na jednolitą masę 🌀.
- Stopniowo dodawaj mąkę, wyrabiając ciasto, które jest miękkie, ale nie klejące – w razie potrzeby dodaj trochę więcej mąki w zależności od wilgotności ziemniaków i twarogu 🌾.
- Ciasto podziel na porcje i uformuj wałki o średnicy ok. 2 cm, lekko spłaszczając.
- Ostrym nożem pokrój wałki na kawałki ok. 2–3 cm, ewentualnie delikatnie spłaszcz każdy kawałek, by przypominał pieroga leniwego 🥟.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę, partiami wrzucaj kluski, gotuj 2–3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię 🔥.
- Odcedź i podawaj od razu z masłem i bułką tartą lub ulubionym sosem 🧈🍞.